NEVER FIT IN

 

 

เห็นมาเยอะแล้ว...ถึงทีของผมบ้างล่ะ...

 

 

เมื่อคืนตั้งใจจากบ้านเลยว่าพรุ่งนี้เช้าจะเก๋า...

 

ไม่ได้จะไปเตะหมาที่ไหนหรอก แต่ว่าตั้งใจจะทำ

"ปลาเก๋าผัดพริกไทยอ่อนนั่นเอง!!!"

 

ดึก ๆ ขับรถไปซูเปอร์ฯแถวบ้าน เพื่อซื้อหาของกินของใช้จำเป็น

พร้อมกับเลือกวัตถุดิบทำอาหารที่ต้องการจนได้เกือบครบถ้วน

ขาดก็แต่ใบกระเพรากับ...ปลาเก๋า... มันดึกมากเขาเลยเก็บหมดแล้ว

 

เอ๋า!! แล้วงี้กูจะเก๋าได้ไงฟะ!!

 

พอดีเหลือบไปเห็นปลาเก๋าแช่แข็งเจ้าดังในตู้แช่...ลองเมียง ๆ มอง ๆ ดู...

โอ้ว.....พระเจ้าหลุยส์ที่15ช่วยด้วย!!!!  ร้อยหกสิบกว่าบาท คะเนไม่น่าเกินสิบชิ้น

กัดริมฝีปากจนเลือดไหลกระฉูด... ไม่เอา ๆ วันนี้ฤกษ์ไม่ดี...ไม่เก๋าดีกว่า...ไม่ควร...

...อ๊ะ...!....แถมกุ้งมาอีกห่อด้วย... ไม่เอา ๆ ไม่คุ้มอยู่ดี....ซื้อตลาดดีกว่า...แต่มันจะห้าทุ่มแล้ว..

กูควรจะไปดักรอตอนตีสี่แถวสะพานปลาสมุทรปราการดีมั้ย...ค่าน้ำมันไปกลับแค่แปดร้อยเองมั้ง....

 

เอาวะ...กลั้นใจ....เก๋าก็เก๋า...

 

ขากลับแวะแผงผักตลาดแถวบ้านที่ป้าแม่ค้าแกกินนอนอยู่ที่นั่น ขายมัน24ชม.ราวกับเซเว่นฯ

ซื้อใบกระเพรา กระชาย พริกไทยอ่อน ก่อนแวะเข้าบ้าน...

 

ตื่นมาสาย ๆ ก็เริ่มเลย....แอ่น แอ๊น...

 

 

 

 

 

 วัตถุดิบ

-เนื้อปลาเก๋าโคตรแพง!!!!...ขอเตือนพี่น้อง...อย่าเก๋า โดยเฉพาะกับอาหารแช่แข็ง

แนะนำให้ไปเก๋าที่แผงปลาดีกว่า

-ใบกระเพราซื้อที่ตลาดห้าบาท ผัดได้ถึงชาติหน้า ที่เห็นไม่น่าเกินหนึ่งบาท

-กระชาย(ซื้อแบบที่เขาซอยมาแล้วก็ได้),พริกไทยอ่อน

-กระเทียม,พริกชี้ฟ้า,พริกขี้หนู

-แป้งอะไรก้ได้ที่ไม่ใช่แป้งเด็กแคร์

 

เครื่องปรุง

-น้ำปลา,น้ำตาล,เกลือ อย่างละนิดละหน่อย

 

 

...วิธีปรุง....โคตรง่าย

 

ตอนแรกก็โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมไว้ก่อน แต่พอดียังไม่มีครกเลยใช้บุบ ๆ สับ ๆ เอา

 

 

 

 

พริกชี้ฟ้าก็ซอยเป็นเส้น ๆ กระชายก็เช่นเดียวกัน

 

 

มาดูเนื้อปลาเก๋าที่แพงที่สุดในสามทวีป ราวกับได้มาจากกระเพาะปลาวาฬสีน้ำเงินขั้วโลก

(กูไม่ซื้ออีกแล้ว.....ไม่คุ้มโคตร...สมน้ำหน้าตัวเอง...เสือกอยากเก๋า)

 

 

 

เอาปลาเก๋าไฮโซฯ คลุกแป้งลงทอดในน้ำมันเดือด 

 

 

 

พอเหลืองก็สะเด็ดน้ำมันพักไว้

 

 

 

 ไม่ต้องดับไฟ เทน้ำมันออกแล้วลงพริกกระเทียมที่โขลกลงไป

 

 

 

 

 

สักพักก็ตามด้วยพริกไทยอ่อน กระชาย พริกชี้ฟ้า เนื้อปลาเก๋า...เออ ก็ใส่แม่งหมดแหละ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ ตามชอบ 

 

 

น่ากินนะเนี่ย....กลิ่นหอมมากขอบอก....ถ้าไม่เก๋าจะหอมกว่านี้อีก..

ผัดไฟแรงแป๊บเดียว ระวังปลาแตก ดับไฟ ใส่ใบกระเพรา คลุกไปมาแปดที ....เสร็จ..

 

 

 

 

หา!! เสร็จแล้วเรอะ!!....ก็ใช่น่ะซี่ ง่าย ๆ หมู ๆ (ปลา ๆ)

เสิร์ฟลงจาน ทานกับข้าสวยร้อน ๆ อร่อยเผ็ดร้อน

 

 

 

ทีแรกว่าจะทำซุปด้วย แต่ชักขี้เกียจ เลยใช้ซุปสาหร่ายสำเร็จรูปแทน

อิ่มอร่อย และแพง(ตรงความเก๋า)ไปอีกหนึ่งมื้อ

 

 

คำแนะนำ...ผมว่าซื้อของสดที่ตลาดใกล้บ้านดีกว่าถ้าใครสะดวก นอกจากเป็นการกระจายรายได้แล้ว

ซื้อทีละนิดละหน่อยบาทสองบาทก็ยังได้ ไม่ต้องซื้อมากเกินความจำเป็นให้สิ้นเปลือง...

 

 

ปล.ไม่จำเป็นอย่าเก๋า...ซื้อเนื้อปลาแช่แข็ง  มันแพง...

 

ปล.2 ตอนบ่ายทำจับฉ่ายหม้อยักษ์...ตอนนี้ตุ๋นมาได้สองชั่วโมงแล้ว.....

 

หอมมาก!!! ขอบอก ๆ !!  โปรดติดตาม!!!!!

 

 

 

ซ๊วบบบ...